Ragoût rustique de pois chiches aux épices béninoises

Assemblez les ingrédients : pois chiches, ail, piment, oignon, yaourt, tomate, poivre noir.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter les pois chiches et cuire jusqu'à ce qu'ils soient épicés.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs béninoises.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements traditionnels béninois tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.