Crêpes Russes ou Blini
Les crêpes russes ou les blinis sont un dessert moyennement facile que vous pouvez préparer en 1 heure 16 minutes environ. Réalisé avec . levure sèche, c. lait tiède, c. farine (sarrasin si possible), œufs séparés et c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dissoudre la levure dans 1/4 tasse de lait ou suffisamment pour faire une éponge. Laisser lever dans un endroit tiède environ 3 heures.
Battre les jaunes d'oeufs, le beurre et le sel.
Ajouter le biscuit à la levure, le reste de la farine et le reste du lait. Battre jusqu'à consistance lisse.
Couverture.
Laisser reposer 30 minutes.
Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte.
Beurrer légèrement une poêle.
Procédez comme pour des crêpes d'environ 3 pouces de diamètre.
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