Tortitas Rusas o Blini
Tortitas Rusas O Blini es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora 16 minutos. Hecho con . levadura seca, c. leche tibia, c. harina (trigo sarraceno si es posible), huevos, separados y c. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Disuelva la levadura en 1/4 taza de leche o lo suficiente para hacer un bizcocho. Dejar reposar en un lugar cálido unas 3 horas.
Batir las yemas de huevo, la mantequilla y la sal.
Agregue el bizcocho de levadura, el resto de la harina y el resto de la leche. Batir hasta que quede suave.
Cubrir.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes e incorporarlas a la masa.
Unte con mantequilla una sartén ligeramente.
Proceda como para los panqueques, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
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