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रोल्ड फोंडेंट
केक के लिए बिल्कुल चिकनी कोटिंग बनाता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे 1/4 इंच मोटाई में बेल लें। ग्लूकोज और ग्लिसरीन अधिकांश केक सजावट आपूर्ति दुकानों पर पाया जा सकता है। आप इसे अपनी इच्छानुसार किसी भी खाद्य रंग की तीन बूंदों के साथ रंग सकते हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
जिलेटिन और ठंडे पानी को मिलाएं; गाढ़ा होने तक खड़े रहने दें।
जिलेटिन मिश्रण को डबल बॉयलर के ऊपर रखें और घुलने तक गर्म करें।
ग्लूकोज और ग्लिसरीन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
छोटा करने के लिए हिलाएँ और पूरी तरह पिघलने से ठीक पहले, आँच से हटाएँ और वेनिला मिलाएँ।
मिश्रण गुनगुना होने तक ठंडा होना चाहिए।
एक बड़े कटोरे में 4 कप कन्फेक्शनरी चीनी रखें।
बीच में एक कुआं बनाएं और लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके गुनगुने जिलेटिन मिश्रण को हिलाएं।
चीनी मिलाएँ और एक बार में थोड़ी-थोड़ी चीनी मिलाएँ, जब तक चिपचिपाहट ख़त्म न हो जाए।
बची हुई चीनी मिला कर गूथ लीजिये.
तब तक गूंधें जब तक फोंडेंट चिकना, लचीला न हो जाए और आपके हाथों से चिपक न जाए।
यदि फोंडेंट बहुत नरम है, तो अधिक चीनी डालें; यदि बहुत सख्त हो तो पानी डालें (एक बार में एक बूंद)।
फ़ोंडेंट का तुरंत उपयोग करें या एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें।
उपयोग के लिए तैयार होने पर, कमरे के तापमान पर लाएं और नरम होने तक फिर से गूंधें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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