Rouleaux de riz pour réfrigérateur

Lait bouillant; incorporer le sucre, le sel et le shortening.

Refroidir à tiède.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter le riz au lait.

Ajouter la levure et les œufs.

Ajoutez environ la moitié de la farine; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez suffisamment du reste de farine pour obtenir une pâte très ferme. Remuer jusqu'à ce que la pâte quitte le côté du bol.

Pétrir jusqu'à consistance lisse. Placer la pâte dans un grand bol graissé.

Beurrer le dessus de la pâte.

Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un papier d'aluminium; placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Sortir du réfrigérateur 2 à 3 heures avant de servir et façonner.

Laisser lever et enfourner à 400° pendant 12 à 15 minutes.