Soupe à la citrouille

Citrouille à la vapeur ; annuler.

Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter le potiron et cuire 5 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet (sel, poivre et épices).

Cuire le mélange pendant 10 minutes. Retirer du feu; mettre le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Mettez la crème ou le lait dans un petit bol; ajoutez un peu du mélange de citrouille chaud au lait, puis ajoutez-le au mélange de citrouille chaud et fouettez.

Remettez la casserole sur feu doux et continuez à fouetter jusqu'à ce que la soupe épaississe suffisamment pour en recouvrir une cuillère.

Servir avec la garniture de votre choix.