南瓜派

将南瓜放入大锅中，加水盖过南瓜，煮沸。盖上盖子，煮 15 分钟或直至变软。南瓜沥干水分；让其冷却。

将烤箱加热至 180C/160C 风扇/燃气 4. 将糕点放在撒有少许面粉的表面上，然后将其铺在 22 厘米松底挞罐上。冷却 15 分钟。在糕点上铺上烘焙羊皮纸和烘焙豆，然后烘烤 15 分钟。取出豆子和纸，再煮 10 分钟，直到底部呈浅金黄色和饼干状。从烤箱中取出并稍微冷却。

将烤箱温度升至 220C/200C 风扇/燃气 7. 将冷却的南瓜通过筛子推入一个大碗中。在另一个碗中，将糖、盐、肉豆蔻和一半肉桂混合。加入打散的鸡蛋、融化的黄油和牛奶，然后加入南瓜泥中搅拌均匀。倒入挞皮，烤10分钟，然后将温度降至180C/160C风扇/煤气 4. 继续烤35-40分钟，直至馅料刚刚凝固。

待冷却，然后将馅饼从罐子中取出。将剩余的肉桂粉与糖粉混合，然后撒在馅饼上。冷藏后食用。