Pain à la citrouille

Battre ensemble à basse vitesse, le sel, la muscade, la cannelle, les œufs, le sucre et l'huile.

Ajouter et remuer la citrouille en conserve et l'eau.

Tamisez ensemble et ajoutez le bicarbonate de soude et la farine.

Battre 1/2 minute à basse vitesse.

Remplissez 3 boîtes de café de 1 livre bien graissées et farinées aux 2/3 ou 2 moules à pain.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure. (Moules à pain environ quelques minutes de plus.) Retirer de la boîte en passant un couteau sur les côtés de la boîte.

Si des raisins secs ou des dattes sont ajoutés, réduisez le sucre de 1/4 tasse.