Kartoffelsuppe
Kartoffelsuppe ist eine mäßig einfache Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 30 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus gewürfelten Kartoffeln, gehacktem Lauch (nur der weiße Teil), . gehackte Petersilie, Eigelb und . Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Lauch und Petersilie in einem Topf mit Butter anbraten.
In einen großen Topf Kartoffeln, sautierten Lauch und Petersilie geben und so viel Wasser hinzufügen, dass die Masse bedeckt ist.
Zum Kochen bringen.
Salz hinzufügen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Geben Sie die gesamte Mischung durch ein Sieb oder pürieren Sie sie in einem elektrischen Mixer.
Zurück in einen Topf geben und Milch hinzufügen.
Eigelb unterrühren.
Mit einem Teelöffel Butter und Croutons in jeder Schüssel servieren.
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