Rolinhos De Batata Butterhorn

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o sal e a manteiga com o purê de batata quente.

Reserve para esfriar. Adicione os ovos.

Amoleça o fermento em 1/4 xícara de leite morno. Adicione o leite restante à mistura de batata. Mexa até misturar bem.

Adicione a farinha, aos poucos, batendo bem a cada adição.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Sove até a massa ficar macia, lisa e elástica.

Delicadamente, coloque uma bola de massa em uma tigela grande e bem untada. Vire a massa, com o lado untado para cima, e coloque em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 45 minutos.