Rollitos de patata y mantequilla

En un tazón grande, combine el azúcar, la sal y la mantequilla con el puré de papas caliente.

Dejar enfriar. Agrega los huevos.

Ablande la levadura en 1/4 taza de leche tibia. Agrega la leche restante a la mezcla de papa. Revuelva hasta que se mezclen.

Agregue la harina, poco a poco, batiendo bien después de cada adición.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que la masa esté suave, tersa y elástica.

Coloque con cuidado la bola de masa en un tazón grande y bien engrasado. Voltee la masa, con el lado engrasado hacia arriba, y colóquela en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 45 minutos.