رولز البطاطس بالزبدة

في وعاء كبير، اخلطي السكر والملح والزبدة مع البطاطس المهروسة الساخنة.

توضع جانبا لتبرد. أضف البيض.

تذويب الخميرة في ربع كوب من الحليب الدافئ. أضف الحليب المتبقي إلى خليط البطاطس. يقلب حتى المخلوطة.

يُضاف الدقيق، قليلًا في كل مرة، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسلسة ومرنة.

ضعي كرة العجين برفق في وعاء كبير مدهون جيدًا. اقلب العجينة، ووجهها المدهون لأعلى، ثم ضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة 45 دقيقة تقريبًا.