Biscuits aux pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre avec leur veste; sortez-les de l'écumoire ; égouttez-les et essorez-les avec une serviette pour vous assurer qu'ils sont secs.

Retirez la peau; écraser parfaitement sans grumeaux.

Ajouter le beurre, l'œuf et le lait sucré. Une fois refroidi, incorporer la levure.

Mettez juste assez de farine pour obtenir une pâte ferme.

Quand cela monte, faites la même chose que les biscuits et enfournez.

La pâte peut être versée dans les soupes à la viande pour les tourtes au pot.