Картофельно-спаржевый пирог

Тонко нарежьте картофель.

Замочите картофель в холодной воде, чтобы он покрыл его, на 10 минут. Затем высушите.

Разогрейте духовку до 400 ºF (200 ºC).

В средней миске смешайте густые сливки, соль, итальянскую приправу, черный перец и растопленное сливочное масло.

Добавьте ломтики картофеля и равномерно покройте каждый кусочек сливочной смесью.

Застелите противень пергаментной бумагой и положите один лист слоеного теста. Вилкой равномерно протыкаем весь лист.

На слоеное тесто выложите тертый или тертый сыр пармезан. Затем выложите каждый ломтик картофеля слоями, чтобы покрыть лист, оставляя по ½ дюйма (1 ¼ см) со всех сторон.

Двумя ложками выложите небольшое количество козьего сыра поверх картофеля. Приправьте щепоткой соли и перца.

Выпекайте 30 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

При помощи овощечистки возьмитесь за нижнюю часть спаржи и осторожно очистите ее от нижней части к кончику. Дважды очистите от кожуры с одной стороны, затем переверните, чтобы очистить другую сторону. Это даст вам ровную ленту.

Положите все ленты спаржи в миску и смешайте с солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Перемешайте ленты, пока они не будут равномерно покрыты.

Положите ленты спаржи поверх свежеиспеченного картофельного пирога, затем нарежьте ломтиками.

Наслаждаться!