Sopa De Patatas Y Camarones

En una sartén pesada de 4 cuartos, saltee la cebolla en 1/4 taza de mantequilla hasta que esté blanda; agregue las cebollas verdes, las patatas, la sal y el agua.

Deje hervir y luego cocine a fuego lento parcialmente tapado durante 45 minutos o hasta que las patatas estén muy tiernas.

Mezcla.

Agregue los camarones y cocine de 20 a 30 minutos hasta que estén cocidos.

Fresco.

Agrega 1/4 taza de mantequilla, crema y cebollino. Ajustar el condimento.

Calienta bien, pero no dejes que hierva o la crema se cuajará.