Pão de Milho Português

Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna e uma colher de chá de açúcar; deixe descansar por 5 minutos ou até dobrar.

Coloque a farinha normal em uma tigela grande, adicione o fermento e 2 xícaras de água morna, misture e amasse por cerca de 5 minutos.

Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.

Leve 2 xícaras de água e sal para ferver.

Despeje água fervente sobre a farinha de milho e misture bem rápido.

Legal.

Faça um buraco na mistura de fermento e acrescente o fubá, sove até a massa ficar lisa, cerca de 10 minutos.

Cubra com um pano e uma manta, deixe crescer até dobrar de volume.

Unte uma tigela com capacidade para 4 xícaras, polvilhe com farinha normal, coloque um terço da massa na tigela, vire e agite a tigela até a massa ficar lisa.

Despeje a massa em uma forma de torta refratária untada.

Faça o mesmo com as outras duas partes da massa.

Asse em forno pré-aquecido a 450° por cerca de 45 a 50 minutos.

Retire do forno e coloque os pães sobre um pano úmido e cubra.

As crostas ficarão macias.

Rende 3 pães.

Portugal.