Bolo De Café Catavento

Peneire a farinha e meça 3 xícaras.

Escalde o leite em uma panela pequena.

Retire do fogo.

Junte o açúcar, o sal e a gordura vegetal. Deixe esfriar até ficar morno.

Despeje água na tigela; polvilhe o fermento e mexa até dissolver.

Adicione a mistura morna e os ovos; misture bem. Adicione 1/2 xícara de farinha de cada vez, até a mistura formar uma bola macia e flexível. Polvilhe a farinha restante na placa e amasse a mistura até ficar firme. Coloque em tigela untada e cubra com pano de prato.

Mantenha em local aquecido e deixe crescer até dobrar de volume.

Coloque novamente sobre uma tábua enfarinhada e amasse.

Faça 3 bolas de massa do mesmo tamanho.

Adicione frutas e nozes neste momento.

Faça bolas em cones longos.

Coloque lado a lado e faça uma trança como cabelo.

Coloque em uma forma de pão untada.

Deixe crescer novamente por aproximadamente 1 hora.

Asse a 375° por 25 a 30 minutos. Faça uma cobertura de leite e açúcar de confeiteiro; regue com o bolo de café ainda quente.