Estofado Brunswick de Pinkie

En una cacerola de 4 cuartos, coloque los tomates picados y el líquido de la lata.

Agrega 1 taza de agua y 1 taza de caldo de pollo.

Desolla tanto pollo como quieras carne en el guiso.

Agrega la cebolla, sal y pimienta al gusto y 1 cucharadita de azúcar.

Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.

Durante los últimos 30 minutos agrega las patatas cortadas en cubitos.

Retire el pollo; cocinar y quitar la carne de los huesos.

Picar la carne y devolverla a la sartén.

Agregue el maíz y los frijoles y continúe cocinando hasta que los frijoles estén cocidos.