Pastel Bundt® al revés de piña

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Engrase un molde de tubo acanalado (como Bundt®) con aceite en aerosol y harina.

Vierta mantequilla derretida en el fondo del molde preparado.

Espolvoree azúcar moreno uniformemente encima.

Escurre los aros de piña sobre una taza medidora; reservar el jugo.

Corta los anillos por la mitad.

Alterne colocando aros de piña cortados por la mitad y cerezas marrasquino alrededor de la sartén.

Combine la mezcla para pastel y la mezcla para pudín en un tazón grande.

Vierta suficiente leche en el jugo de piña reservado para hacer 1 taza de líquido; agréguelo a la mezcla de pastel y pudín.

Vierta el aceite vegetal.

Mezcle a velocidad baja, agregando 1 huevo a la vez hasta que se mezclen.

Aumente la velocidad a media; mezcle hasta que esté bien combinado y suave, aproximadamente 2 minutos.

Vierta la masa sobre las piñas y las cerezas en la sartén.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 33 a 40 minutos.

Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar del molde.