Name: Soupe crémeuse parfaite au chou-fleur
Prep time: 30 min
Cook time: 88 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tbsp . beurre; 1 Tbsp . huile d'olive; 1 oignon moyen, haché grossièrement; 6 à 8 oignons verts, hachés; 1 clove ail, émincé; 2 stalks céleri, haché; 2 chou-fleur moyen, épépiné et haché grossièrement; 1/2 tsp . sel de mer; 1/2 tsp . poudre de curry (facultatif); 1/8 tsp . poivre noir fraîchement moulu; 1/2 tsp . thym séché; 1 tsp . basilic séché; 1 tsp . sarriette séchée ou marjolaine; 6 c. eau; 2 Tbsp . miso blanc; 1/8 tsp . muscade moulue

Soupe crémeuse parfaite au chou-fleur

⏱️ Prêt en 1h 58m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 28m 👥 4 portions 👁️ 4 vues

La soupe crémeuse parfaite au chou-fleur est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 58 minutes environ. Réalisé avec . beurre, . d'huile d'olive, d'oignon moyen haché grossièrement, de 8 oignons verts hachés et d'ail émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.

👨‍🍳 Instructions

Dans une marmite à soupe épaisse, faire fondre le beurre.

Ajouter l'huile.

Ajouter l'oignon, les oignons verts et l'ail.

Ajouter le céleri et le chou-fleur.

Ajouter les assaisonnements.

Bien mélanger et cuire à découvert à feu moyen pendant plusieurs minutes en remuant fréquemment.

Ajoutez de l'eau et du miso.

Porter à ébullition.

Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.

Retirer le couvercle et laisser refroidir légèrement. Réduire en purée par petites portions au mélangeur jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Réchauffer en ajoutant de la muscade fraîchement moulue, si désiré.

Pour 4 personnes.

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