Pfirsichbrot

Pfirsiche in kochendes Wasser geben und 45 Sekunden lang blanchieren. Herausnehmen und unter kaltem Wasser laufen lassen.

Die Häute rutschen leicht ab. In Abschnitte schneiden.

Geben Sie die Pfirsiche und 6 Esslöffel Zucker in den Mixer.

Mischen oder verarbeiten, bis es püriert ist.

Mehl mit allen trockenen Zutaten außer dem restlichen Zucker vermischen.

Zucker und Backfett schaumig rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie alles gut.

Pfirsichpüree, Nüsse und Vanille hinzufügen und gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen, gut vermischen. Den Teig in zwei gut gefettete und bemehlte Kastenformen (9 x 5 x 3 Zoll) geben.

1 Stunde bei 325° backen oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.