Coquille de pâtisserie (9 pouces)

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol. Incorporer le shortening et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit très grossier.

Saupoudrer d'eau, une cuillère à soupe à la fois, sur la farine, en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange nettoie les parois du bol.

Faites une boule.

Emballer hermétiquement et réfrigérer au moins 30 minutes. Étalez sur une planche farinée.

Placer dans un moule de 9 pouces. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.