Pasta con Berenjena
La Pasta Con Berenjena es una cena medianamente fácil. Elaborado con 8 oz. conchas de pasta, 1/4 c. aceite de oliva dividido, 1 berenjena pequeña cortada en cubos de 1/2 pulgada, 1 cebolla mediana picada y 1/2 libra de champiñones rebanados: esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine la pasta.
Mientras tanto, en una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite y saltee las berenjenas hasta que estén ligeramente doradas.
Retirar y reservar.
En la misma sartén, agrega 2 cucharadas más de aceite y saltea la cebolla durante 2 minutos.
Agrega los champiñones y el ajo; cocine 3 minutos. Regrese la berenjena a la sartén con la salsa de tomate, la crema espesa y el tomillo; cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Mezcle las cáscaras de pasta con la mezcla de berenjena y sirva mientras esté caliente.
🍷 Maridajes Perfectos
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