ऑयस्टर रॉकफेलर

ओवन को 450 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

बेकन को एक बड़े, गहरे कड़ाही में रखें।

समान रूप से भूरा होने तक मध्यम ऊंची आंच पर पकाएं।

छान लें, तोड़ें और एक तरफ रख दें।

सीपियों को साफ करके एक बड़े बर्तन में रखें।

सीपों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें; पानी और सीपियों को उबाल लें।

आँच से हटाएँ और छानकर ठंडा करें।

ठंडा होने पर प्रत्येक सीप का ऊपरी खोल तोड़ दें।

फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके, बेकन, पालक, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी प्याज और अजमोद को काट लें।

नमक, गर्म सॉस, जैतून का तेल और सौंफ के स्वाद वाला लिकर मिलाएं और बारीक कटा होने तक, लेकिन शुद्ध न होने तक, लगभग 10 सेकंड तक प्रक्रिया करें।

कस्तूरी को उनके आधे खोल में कोषेर नमक के साथ एक तवे पर व्यवस्थित करें।

प्रत्येक सीप पर पालक का कुछ मिश्रण चम्मच से डालें।

पूरी तरह पकने तक 10 मिनट तक बेक करें, फिर ओवन की सेटिंग बदलकर इसे भून लें और ऊपर से भूरा होने तक भून लें।