Orangen-Haferflocken-Muffins

Name: Orangen-Haferflocken-Muffins
Yield: 12
Ingredients: 1 cup Haferflocken; 1/2 cup Orangensaft; 1/2 cup kochendes Wasser; 1/2 cup Butter; 1/2 cup verpackter brauner Zucker; 1/3 cup weißer Zucker; 2 Eier, leicht geschlagen; 1 cup Allzweckmehl; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Backpulver; 3/4 teaspoon Salz; 1/4 teaspoon gemahlene Muskatnuss; 1 teaspoon Vanilleextrakt; 1 cup Rosinen (optional)

👥 12 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Das sind saftige Muffins mit einem Hauch Orangengeschmack. Dieses Rezept habe ich von meiner Großtante zur Zeit meiner Hochzeit erhalten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin

📊 Auf einen Blick

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 247

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 9.1g 12%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 362mg 16%

Kohlenhydrate gesamt 39.3g 14%

Ballaststoffe 1.5g 5%

Zucker gesamt 23.7g

Eiweiß 3.6g 7%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Muffinformen einfetten oder mit Papier ausstreichen.

In einer kleinen Schüssel die Haferflocken 15 Minuten lang in Orangensaft und Wasser einweichen.

In einer großen Schüssel Butter oder Margarine und Zucker schaumig rühren.

Eier und Hafermischung unterrühren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Muskatnuss vermischen.

Unter den Teig rühren.

Vanille und Rosinen unterrühren.

Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und diese zu 2/3 füllen.

Bei 175 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.