Pâtes au saumon, asperges et feta en un seul pot

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ajouter le saumon et pocher jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 5 minutes.

Retirer le saumon et laisser refroidir.

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, environ 11 minutes.

Ajouter les asperges lors des 3 dernières minutes de cuisson.

Égoutter en réservant 1/3 tasse de liquide de cuisson.

Remettez les pâtes et les asperges dans la casserole.

Retirez la peau du saumon et jetez-la.

Écaillez le saumon dans la poêle, puis ajoutez le fromage feta, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Placer sur feu moyen-doux et remuer doucement pour combiner avec les pâtes et les asperges, en ajoutant un peu de l'eau de cuisson réservée au besoin pour obtenir une consistance crémeuse.

Servir immédiatement.