Gâteau à la rhubarbe d'Oma

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Dans un grand bol, mélanger 1 1/4 tasse de sucre, le bicarbonate de soude, le sel et 2 tasses de farine.

Incorporer les œufs et la crème sure jusqu'à consistance lisse, puis incorporer la rhubarbe.

Verser dans le plat préparé et répartir uniformément.

Dans un bol plus petit, mélanger 1 tasse de sucre et le beurre restants jusqu'à consistance lisse.

Incorporer 1/4 tasse de farine jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Saupoudrer le mélange sur le dessus du gâteau puis saupoudrer légèrement de cannelle.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 45 minutes.