Estofado de carne a la antigua

Dore bien la carne por todos lados con grasa, volteándola con frecuencia. Agregue agua hirviendo, salsa inglesa, ajo, cebolla en rodajas, hojas de laurel y condimentos.

Tape y cocine a fuego lento, sin que hierva, durante 1 1/2 horas.

Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Retire las hojas de laurel y el diente de ajo.

Agrega las verduras restantes.

Tape y cocine 30 minutos más o hasta que las verduras estén cocidas.

Retire la carne y las verduras y espese el líquido para la salsa, si lo desea.

Sirve de 6 a 8 porciones.