Sopa de frijoles a la antigua usanza
La sopa de frijoles a la antigua usanza es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 28 minutos. Hecho con c. frijoles blancos, hueso de jamón carnoso, qt. agua, c. puré de patatas y c. perejil, finamente picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
Remojar los frijoles en agua para cubrirlos durante la noche.
Escurrir y colocar en una olla grande para sopa.
Agrega el hueso de jamón y 3 litros de agua.
Cocine a fuego lento durante una hora.
Agregue el puré de papas y deje cocinar a fuego lento una hora más.
Luego agregue todos los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante una hora más o hasta que esté cocido.
Retire el hueso del jamón; Cortar la carne y devolverla a la tetera.
Desechar el hueso
Sirva con pan de maíz o trozos grandes de pan francés tibio.
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