意大利北部炖牛肉

意大利北部炖牛肉

⏱️ 4h 50m 即可完成 🥄 准备 30 min 🔥 烹饪 4h 20m 👥 8 人份 👁️ 5 次浏览

这道丰盛的牛肉和蔬菜炖菜可以用慢炖锅制作，是家庭的最爱。如果你真的发现自己有剩菜的话，它也是一道美味牛肉汤的主干。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#濃湯
👨‍🍳 做法

在大煎锅中用中高火加热橄榄油。

将牛肉分批放入热油中煎至完全变成褐色，每批约 5 分钟。

将褐色的牛肉块放入衬有纸巾的盘子中，保持煎锅加热并保留牛肉滴。

将洋葱、芹菜和胡萝卜放入保留的牛肉汁中，煮 2 至 3 分钟，直至变软。

将蘑菇和大蒜拌入洋葱混合物中。

将红酒倒入锅中；煮沸，同时用木勺刮去锅底的褐色食物残渣。

继续煮混合物直至酒蒸发，需要 7 至 10 分钟。

将西红柿搅拌到混合物中。

将牛肉与土豆、罗勒、百里香、马郁兰和鼠尾草一起放回煎锅中。

将牛肉高汤和番茄酱倒在混合物上。

将液体煮沸。

将火调至小火，煮 4 至 6 小时，直至牛肉变软且酱汁浓稠。

🍷 完美搭配

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🥗 配菜

🥂 饮品

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