ندولي

تحضير المكونات الرئيسية عن طريق قصها أو شطفها أو تقطيعها إلى قطع متساوية.

يُسخن الزيت في مقلاة أو قدر واسعة ويُطهى البصل حتى يصبح طريًا ورائحته.

يُضاف الثوم والبهارات، مع التحريك لفترة وجيزة حتى تفوح رائحة الخليط العطرية.

أضف المكونات الرئيسية واطهيها حتى تغطى، أو تكتسب اللون البني الفاتح، أو تبدأ في أن تصبح طرية.

يُسكب سائل الطهي ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الطبق وتجتمع النكهات معًا.

تذوق، اضبط الملح، وانتهي بالأعشاب أو الحمضيات أو الزينة المقرمشة.