Mulligatawny-Suppe I

Name: Mulligatawny-Suppe I
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 cup gehackte Zwiebel; 2 stalks Sellerie, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1/4 cup Butter; 1 1/2 tablespoons Allzweckmehl; 1 1/2 teaspoons Currypulver; 4 cups Hühnerbrühe; 1/2 Apfel, entkernt und gehackt; 1/4 cup weißer Reis; 1 Hähnchenbrusthälfte ohne Haut und Knochen – in Würfel schneiden; Salz nach Geschmack; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1 pinch getrockneter Thymian; 1/2 cup Sahne, erhitzt

⏱️ Fertig in 1h 20m 🥄 Vorbereitung 20 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 6 Portionen 👁️ 17 Aufrufe

Der Name Mulligatawny bedeutet „Pfefferwasser“, und Curry ist die besondere Zutat, die dieser unglaublichen Suppe einen so köstlichen Geschmack verleiht … so wurde mir gesagt. Dieses alte Rezept wurde mir vor langer Zeit geschenkt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Kochen 1h

Portionen 6

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 223

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 15.8g 20%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 734mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 13.5g 5%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 3.2g

Eiweiß 6.9g 14%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Butter in einem großen Suppentopf anbraten.

Mehl und Curry hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.

Hühnerbrühe hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen.

Etwa 1/2 Stunde köcheln lassen.

Apfel, Reis, Hühnchen, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen.

15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis gar ist.

Beim Servieren heiße Sahne hinzufügen.