Pain de singe

Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède, suffisamment pour la dissoudre, pendant quelques minutes.

Dans le bol à mélanger, mélanger l'huile, la cassonade et le sel et ajouter le lait.

Remuer jusqu'à refroidissement.

Ajouter l'oeuf.

Ajouter environ 2 1/2 tasses de farine et bien mélanger.

Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte devienne un mélange mou.

Retourner sur une surface farinée.

Couvrir de papier d'aluminium graissé et laisser reposer 10 minutes; pétrir environ 2 à 3 minutes.

Mettre dans un bol graissé et couvrir de papier d'aluminium et de tissu.

Conserver au réfrigérateur toute la nuit; étaler la pâte sur environ 1/2 pouce.

Couper en carrés, tremper dans le beurre fondu et mettre dans le moule en couches.

Laisser lever environ 3 heures jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 400° pendant 30 à 35 minutes.

Faites chauffer 1 bâton de margarine et versez dessus à la sortie du four.