बिस्किट क्रस्ट के साथ माँ की शानदार चिकन पॉट पाई

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

मध्यम-धीमी आंच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं, और प्याज, अजवाइन और गाजर को तब तक पकाएं जब तक कि अजवाइन और गाजर नरम न हो जाएं, लगभग 15 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें।

मटर, अजमोद, अजवायन और आटा मिलाएँ और पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि आटा सब्जियों पर चढ़ न जाए और भूनना शुरू न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।

चिकन शोरबा में आधा-आधा फेंटें और सॉस गाढ़ा और बुलबुले बनने तक पकाएं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और चिकन मांस मिलाएँ।

चिकन, सब्जियाँ और सॉस को 2-क्वार्ट बेकिंग डिश में डालें।

भरावन के ऊपर बिस्कुट रखें।

एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को पानी के साथ फेंटें; बिस्कुट पर अंडे की जर्दी छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में बिस्कुट को सुनहरा भूरा होने और पाई की फिलिंग में बुलबुले आने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें।

परोसने से पहले 10 मिनट आराम करें।