Simili-crème de soupe aux champignons (Lo-Fat)

Égoutter les champignons dans une mesure et ajouter de l'eau pour obtenir 1/2 tasse de jus.

Dans une petite casserole, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter la farine et le laurier en remuant constamment pendant 1 minute.

Ajoutez progressivement le liquide des champignons, le lait, l'oléo et le poivre, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe (2 à 3 minutes).

Retirer du feu et jeter la feuille de laurier.

Verser dans un mixeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les champignons et la poudre d'ail en mélangeant jusqu'à obtenir une purée.

Peut être utilisé dans les recettes nécessitant une soupe aux champignons.

Donne 1 1/2 tasse.