Pan de Maíz Mexicano con Carne Molida

Combine la harina de maíz, la leche, la sal, la grasa del tocino, los huevos, el refresco y el maíz en un tazón. Dejar de lado. Saltee la carne molida en una sartén. Escurrir sobre toallas de papel. Engrase una sartén grande de hierro negro y caliéntela. Espolvorea el fondo con una fina capa de harina de maíz y dora ligeramente. Vierta la mitad de la masa en una sartén caliente.

Espolvoree el queso uniformemente sobre la masa y luego espolvoree la carne, la cebolla y los pimientos.

Vierta la masa restante encima. Hornee a 350° durante 45 a 60 minutos. Sirve de 8 a 10 porciones.

Sirva con ensalada verde mixta, té helado y postre de frutas para una comida completa.