Pollo mediterráneo y penne

Rocíe generosamente una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol. Agrega aceite y calienta a fuego medio.

Agrega el ajo y la cebolla.

Calienta hasta que esté suave (aproximadamente 3-4 minutos).

Llene una cacerola grande con 2 pulgadas de agua.

Coloque la pechuga de pollo en una canasta humeante o en una cacerola de acero inoxidable con tapa.

Hierva el agua y cocine el pollo al vapor durante 7 minutos.

Retirar del fuego y dejar cocer al vapor hasta que esté completamente cocido.

Retire el pollo de la canasta y déjelo enfriar. Cuando esté frío, córtelo en trozos de 1 pulgada.

Mientras tanto, cocine el penne según el paquete.

Escurrir y mantener caliente.

Agrega los trozos de pollo, las aceitunas, la albahaca y el orégano a la sartén con la cebolla.

Llevar a fuego medio durante 5 minutos.

En un tazón grande, mezcle el pollo con la pasta penne caliente.

Espolvorea queso por encima y sirve.