Purée de 3 pommes de terre aux oignons verts (Excellent pour les vacances)

Placez les pommes de terre, la moitié des oignons verts, 1 cuillère à soupe de sel et suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre.

Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Égoutter en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson.

Écrasez les pommes de terre; incorporer le liquide de cuisson réservé, la crème, le beurre, tout sauf 2 cuillères à café d'oignons verts restants, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre et la muscade. Transférer dans un plat de service chaud.

Saupoudrer du reste des oignons verts et servir chaud.