Puré de 3 papas con cebolletas (excelente para las fiestas)

Coloque las patatas, la mitad de las cebolletas, 1 cucharada de sal y suficiente agua para cubrir las patatas.

Hervir hasta que esté suave.

Escurrir y reservar 1/2 taza del líquido de cocción.

Tritura las patatas; agregue el líquido de cocción reservado, la crema, la mantequilla, todo menos 2 cucharaditas de las cebolletas restantes, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y nuez moscada. Transfiera a un plato para servir caliente.

Espolvoree con las cebolletas restantes y sirva caliente.