Name: “自制”照烧酱
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 c.酱油; 1 c.雪利酒（真正的雪利酒）或稀释至 1/2 c。雪利酒和 1/2 c.水; 2 cloves 大蒜，切碎; 1/2 中等大小的洋葱，切碎; 1/2 tsp 。干姜; 2 tsp 。糖; 2 整鸡（油炸）; 3 lb 。碎肉; 1 烤猪肉; 6 7小罐玉米（整粒）; 6 到 7 罐整番茄; 2 cans 番茄酱; 1 can 番茄酱（最小罐）; 2 （32 盎司大小）瓶装番茄酱; 1 柠檬，压榨并去籽（仅使用果汁）; 2 大洋葱，切丁; 2/3 c.醋（白）; 1/2 c.糖（白色颗粒状）; 1/2 c.糖（棕色颗粒）; 2 Tbsp 。黄芥末; 1/3 stick 黄油; 1 瓶辣酱; 盐和胡椒调味（在烹饪时给肉类调味）; 1 带骨新鲜火腿（9 至 14 磅）; 盐调味; 黑胡椒; 2 蒜瓣，切碎; 2 Tbsp 。玉米油或植物油; 2 大洋葱，去皮并保持完整; 1 全鸡，或者如果喜欢白肉，请使用鸡胸肉