Galletas De Beso De Macarrón

Batir la mantequilla, el queso crema ablandado y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega la yema de huevo, el extracto de almendras y el jugo de naranja.

Batir bien. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal.

Agrega 3 tazas de coco desmenuzado.

Cubra la masa y enfríe aproximadamente 1 hora.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa.

Enrolle las bolas en el coco restante.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee a 350° durante 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado en el fondo.

Retirar del horno y presionar un beso de chocolate en el centro de cada galleta.

Dejar enfriar 1 minuto.

Retire con cuidado las galletas de la bandeja y déjelas enfriar hasta que los besos de chocolate estén firmes. Rinde 4 1/2 docenas.