Chaudrée de palourdes crémeuse de Lisa

Faites chauffer une grande poêle à soupe à feu moyen.

Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 5 à 7 minutes.

Ajouter le beurre, les pommes de terre, le céleri, les carottes, l'oignon, le sel et le poivre noir.

Réduire le feu à doux.

Cuire et remuer 10 minutes.

Saupoudrer de farine et remuer 1 minute.

Ajouter le lait, le jus de palourdes, les palourdes, le jus de citron, le thym, le poivre de Cayenne, le sel d'ail et la poudre d'oignon.

Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 20 à 25 minutes.

Ajouter la crème et laisser mijoter encore 5 minutes.

Pour épaissir la chaudrée si nécessaire, mélanger la fécule de maïs et l’eau dans un bol.

Ajouter le mélange de fécule de maïs à la chaudrée et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la chaudrée épaississe.