Gâteau Aux Fruits Léger

Préparez 2 moules à tubes ordinaires en les recouvrant de 1 à 3 épaisseurs de papier brun épais bien graissé.

Ajoutez une couche de papier ciré.

Hachez grossièrement les fruits confits, les dattes et les noix et mélangez.

Annuler. Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs, les extraits d'amande, de vanille et de citron.

Réservez 1-1/2 tasse de farine.

Tamisez le reste de la farine, la levure chimique et le sel ensemble et ajoutez-les au mélange crémeux en alternant avec le whisky et les conserves.

Bien mélanger. Draguez les fruits et les noix avec la farine réservée et ajoutez-les au mélange crémeux.

Bien mélanger.

Verser dans les moules préparés en tasseant bien.

Cuire au four à 250 degrés jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés, environ 3 à 4 heures de cuisson. Refroidissez et retirez le papier.

Imbibez-les d'eau-de-vie d'abricot ou de schnaps aux pêches.