Pain au Citron

Préchauffer le four à 350°. Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces avec de la margarine et enrober de sucre cristallisé.

Dans un grand bol, mélanger les premiers ingrédients.

Mélanger la margarine, le lait, les œufs et le zeste jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le mélange de margarine au mélange de farine; remuer jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Verser dans le moule.

Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes et retirer du moule.