فطيرة ليمون شيفون

يُمزج صفار البيض مع نصف كوب سكر وعصير الليمون والملح. يُطهى في غلاية مزدوجة حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. تليين الجيلاتين بالماء البارد. أضف إلى الخليط المبرد. يُضاف قشر الليمون ويُبرد حتى يتماسك جزئيًا.

يخفق نصف كوب السكر المتبقي في بياض البيض ويضاف إلى الخليط المبرد.

تصب في القشرة المخبوزة وتبرد. يُدهن بالكريمة المخفوقة، المحلاة.