Суп из красной чечевицы по-ливански

Name: Суп из красной чечевицы по-ливански
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 cups куриный бульон; 1 pound красная чечевица; 3 tablespoons оливковое масло; 1 tablespoon измельченный чеснок; 1 большая луковица, нарезанная; 1 tablespoon молотый тмин; 1/2 teaspoon кайенский перец; 1/2 cup нарезанная кинза; 3/4 cup свежий лимонный сок

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 30 min 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

Это замечательный суп, чем-то напоминающий горох. Я подаю его с дольками лимона, а иногда добавляю жареную куриную грудку или приготовленный и нарезанный кубиками сладкий картофель для придания текстуры. Получайте удовольствие!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Суп #Менее 1 часа

📊 Кратко

Подготовка 20 min

Готовка 30 min

Порций 8

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

6 cups куриный бульон

1 pound красная чечевица

3 tablespoons оливковое масло

1 tablespoon измельченный чеснок

1 большая луковица, нарезанная

1 tablespoon молотый тмин

1/2 teaspoon кайенский перец

1/2 cup нарезанная кинза

3/4 cup свежий лимонный сок

Пищевая ценность

Порций в рецепте 8

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

Калории 276

% дневной нормы*

Всего жиров 7g 9%

Насыщенные жиры 0g 0%

Трансжиры 0g

Холестерин 0mg 0%

Натрий 524mg 23%

Всего углеводов 39.1g 14%

Пищевые волокна 9.1g 33%

Всего сахаров 3g

Белки 16.7g 33%

Витамин D 0mcg 0%

Кальций 0mg 0%

Железо 0mg 0%

Калий 0mg 0%

* % Дневной нормы (DV) показывает, какую долю от суточной потребности покрывает порция продукта. За основу берётся 2000 ккал в сутки.

👨‍🍳 Приготовление

Доведите куриный бульон и чечевицу до кипения в большой кастрюле на сильном огне, затем убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите 20 минут.

Тем временем нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте чеснок и лук и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 3 минут.

Добавьте лук к чечевице и приправьте тмином и кайенским перцем.

Продолжайте варить, пока чечевица не станет мягкой, около 10 минут.

Тщательно пюрируйте суп в стационарном или погружном блендере до получения однородной массы.

Перед подачей добавьте кинзу и лимонный сок.