Sopa de lentejas rojas al estilo libanés

Name: Sopa de lentejas rojas al estilo libanés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 cups caldo de pollo; 1 pound lentejas rojas; 3 tablespoons aceite de oliva; 1 tablespoon ajo picado; 1 cebolla grande, picada; 1 tablespoon comino molido; 1/2 teaspoon pimienta de cayena; 1/2 cup cilantro picado; 3/4 cup jugo de limon fresco

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cocción 30 min 👥 8 porciones 👁️ 4 vistas

Esta es una sopa maravillosa que se parece a los guisantes partidos. Lo sirvo adornado con rodajas de limón y, a veces, agrego pechuga de pollo asada o batatas cocidas y cortadas en cubitos para darle textura. ¡Diviértete con ello!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumen

Preparación 20 min

Cocción 30 min

Porciones 8

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 cups caldo de pollo

1 pound lentejas rojas

3 tablespoons aceite de oliva

1 tablespoon ajo picado

1 cebolla grande, picada

1 tablespoon comino molido

1/2 teaspoon pimienta de cayena

1/2 cup cilantro picado

3/4 cup jugo de limon fresco

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 276

% Valor Diario*

Grasa total 7g 9%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 524mg 23%

Carbohidratos totales 39.1g 14%

Fibra dietética 9.1g 33%

Azúcares totales 3g

Proteína 16.7g 33%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Hierva el caldo de pollo y las lentejas en una cacerola grande a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la cebolla a las lentejas y sazona con comino y cayena.

Continúe cocinando a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Haga puré con cuidado la sopa en una licuadora de pie o con una batidora de mano hasta que quede suave.

Agregue el cilantro y el jugo de limón antes de servir.