شوربة العدس الأحمر على الطريقة اللبنانية

يُغلى مرق الدجاج والعدس في قدر كبيرة على نار عالية، ثم تُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

في هذه الأثناء، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

يُضاف الثوم والبصل ويُطهى المزيج حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.

يُضاف البصل إلى العدس ويُتبل بالكمون والفلفل الحار.

استمر في الغليان حتى ينضج العدس، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اهرسي الحساء بعناية في خلاط قائم، أو باستخدام عصا الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

يُضاف الكزبرة وعصير الليمون قبل التقديم.