Pan de soda de Kilkenny

Tamizar la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

Incorpora la semilla de alcaravea.

Cortar la manteca hasta obtener la consistencia de harina de maíz.

Agrega las pasas.

Combine el suero de leche, el huevo y el bicarbonato de sodio y mezcle con la otra mezcla hasta que esté humedecido.

Colóquelo sobre una tabla ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave.

Coloque la masa en un molde redondo de 8 pulgadas engrasado.

Corte una cruz en la parte superior de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad.

Hornee en un horno a 375° hasta que estén dorados, aproximadamente 1 hora.