Juni-Kidneybohnen (Abington Grange Supper)

Bohnen über Nacht einweichen.

Legen Sie das gesalzene Schweinefleisch auf den Boden eines Bohnentopfs, lassen Sie die Bohnen abtropfen und geben Sie alle anderen Zutaten in den Topf.

Mit heißem Wasser bedecken und 5 bis 6 Stunden bei 325 °C backen.

Nach Bedarf mehr Wasser hinzufügen und die Temperatur für die letzte Stunde auf 300° reduzieren.

Falls gewünscht, mehr Melasse hinzufügen.

Den Gabeltest durchführen, wenn die Bohnen zart, aber nicht matschig sind.

Reicht für 10 hungrige Menschen.