Gâteau aux carottes et bonhomme de neige à la gelée

Préchauffer le four à 350°.

Graisser généreusement un moule en forme de bonhomme de neige avec du shortening et saupoudrer de farine ou vaporiser d'enduit à cuisson. Dans un grand bol à mélanger, battre le sucre et les œufs jusqu'à épaississement.

Ajouter l'huile et bien mélanger.

Mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique et le soda.

Ajouter au mélange d'œufs et bien mélanger.

Incorporer les carottes et les noix. Verser la pâte dans le moule et cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes.

Retirer de la poêle.

Décorez comme vous le souhaitez.

(Je prends deux moules à gâteau de 8 pouces, j'en utilise un pour le corps. Faites la tête et les bras de l'autre.

Facile à découper avec un couteau bien aiguisé. J'utilise des bonbons pour les yeux et la bouche.)

Amusant et facile à réaliser, car vous pouvez également utiliser un mélange à gâteau aux épices.